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Pedro Millán Colmenero

Pedro Millán Colmenero (Jaén, 1885-1970) dedicó toda su vida a la hostelería, que ejerció en el mismo edificio del desaparecido Teatro Cervantes (1909-1970). Se estableció con una modesta taberna el primero de febrero de 1926 y, con el tiempo, hizo del entrañable “Ideal Bar” centro de la vida social de Jaén durante varias décadas. Su mujer, Juani, le acompañaba en el trabajo desde la seis de la mañana en que abría sus puertas a la clientela. Forjó una familia y consiguió una gran empresa con más de 150 empleados, siendo por entonces uno de los principales centros de trabajo de la provincia. Del Ideal Bar no quedó nada cuando el derribo del Teatro Cervantes, aunque proyectó una nueva empresa con el “Ideal II” y con el bar de la estación de autobuses, hoy en funcionamiento. En su establecimiento forjó recetas de buena cocina que exportó fuera de Jaén, dándole fama. Ilustres figuras nacionales e internacionales pasaron por el Ideal Bar, que fue, por mucho tiempo, el principal local de la capital. Se jubiló a su tiempo, pero siguió trabajando hasta su muerte, un día de Navidad de 1970. Al término de su ejercicio profesional se le concedió la Medalla al Mérito en el Trabajo.