María de los Dolores Torres y Rodríguez de Gálvez (Jaén, 1901-1968) fue profesora de música, forjadora de muchas vocaciones, y defensora y estudiosa del folclore de nuestra tierra. Estudió en el Colegio de Las Carmelitas y recibió sus primeras lecciones del maestro Reyes, ciego, de la Capilla de Música de la Catedral, padre del músico Joaquín Reyes. Forjó su preparación en el Conservatorio de Música de Córdoba y también con profesores eminentes en Madrid y en Barcelona. Trabajó para la Sección Femenina, dirigió la Escuela Municipal de Canto y fue profesora en el Instituto Virgen del Carmen. En el Conservatorio de Música de Jaén dio clase de piano. Creó el Coro Polifónico Santa Cecilia, con el que obtuvo diversos premios, pues participaba con sus alumnos en certámenes y concursos en distintas ciudades. Es la autora del "Cancionero Popular de Jaén";, en cuya obra, editada en 1972 por el Instituto de Estudios Jiennenses, Lola Torres volcó; todos sus conocimientos sobre el folclore provincial que había recogido de sus investigaciones por los pueblos, villas y ciudades. La Asociación Provincial de Coros y Danzas "Lola Torres" de Jaén lleva precisamente su nombre en prueba de afecto y gratitud a esta excepcional mujer, que tanto quiso a Jaén a través de su actividad intensa en el campo de la música.